飲食店のレイアウトをする際にはどれくらいの席数を確保できるかは重要なポイントとなります。

店舗の坪数から必要な調理スペースを配管や換気の制限から確保し、手洗いや収納庫、スタッフスペースなどを配置して、なるべく広くフロアを確保して客席レイアウトを行います。

客席をどれくらいとれるかは、店の収益にも関わる大事な問題なので、オーナー側の店のコンセプトを重視しながら配置していきます。

店内全体を明るく照らし出すよりも配灯を分散しながら視線や空間を分けていくほうが、客席どうしのプライバシーも保たれ、居心地のいい空間に仕上がります。

吊り下げランプを使って席ごとに灯りを灯すやり方が立体的に見ても魅力的なプランに仕上がりますが、配線の制限や、店側の団体客向けのプランなどには対応しにくくなるので充電式のテーブルランプなどを柔軟に用いると、コストも抑えられ変容性のあるプランに収まります。

LEDタイプのテーブルランプであれば電気効率もよく運営コストも抑える事ができます。